Ei Helmi-mummon lehmällä vaan helkamalla

Kolikkoinmäkijutussa Ukki komeili kuvassa Helmi-mummon "lehmän" kanssa. Hyvin on pyöräilyoppi mennyt lehmällä ajellessa perille: Tänään jo kuudetta kertaa Isä/Ukki ajaa hurautti pyörällä pihaan... matkaa ukkimummilasta Riimukylään saa taittaa n. 340km. TERÄS-UKKI! Ja kun vielä RAUTAROUVAKIN saapui autolla Riimukylään oli juhlatunnelma taattua!

Sen kunniaksi leivottiin:

Kinuski-marenkikakku Tangelstiinattuna:

Keksimarenki:
5 valkuaista
2 ½ dl sokeria
8 kpl Digestive-keksejä

Täyte:
4 dl kermaa
400 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
750g vadelmia
4 Digestive-keksiä
Riitan Herkku Kinuskikastiketta 


Erottele valkuaiset kulhoon (ole tarkkana, ettei yhtään keltuaista pääse joukkoon!). Ota Tildan sormet pois sokeripussista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lakaise lattialta pussillinen sokeria. Sekoita (uudesta pussista) sokeri joukkoon pienissä erissä. Murenna keksit vaahtoon varovasti sekoitellen, ojennettuasi ensin yhden keksin Tildalle.

Anna Tildalle pullasuti, lorauta leivinpaperille öljyä ja anna lapsen tehdä taidetta, samalla tulee (jos tulee) leivinpaperi öljyttyä kevyesti (tai raskaasti). Levitä keksimarenki leivinpaperille kahdeksi n. 1 cm paksuiseksi levyksi.  Paista 125 asteessa uunin alatasolla n. 60 minuuttia. Marengin pinta saa muuttua vaaleanruskean sävyiseksi. Marenki on valmiina täysin kuivaa, mikäli et ole lorauttanut liikaa öljyä... minun marenki jäi oikeastaan ihanan karamellimaiseksi ja tahmeaksi alapuolelta vaikka päälipuoli oli kyllä kuiva. Anna jäähtyä ja irrota sitten leivinpaperista.

Tässä välissä kipastaan kaupassa hakemassa täyteainekset, naapureiden paimentaessa lapsia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. Anna Tildalle ja nyt jo paikalle ennättäneille isoille siskoille kunnon lusikalliset maistiaisia. Aseta toinen keksimarenkilevy tarjoilulautaselle. Levitä päälle rahka-kermavaahtoa ja vadelmia. Siirrä tarjoiluastia korkeammalle pöydälle, ettei kaikki vadelmat tule syötyä pelkiltään ja anna tytöille kulhollinen mansikoita... koska vatut menee kakkuun. Ripottele päälle keksimuruja ja valuta kinuskikastiketta. Nosta päälle toinen keksimarenki ja toista sama täytteiden kanssa. Odottele kahvilatinki valmiina Pyöräilijää saapuvaksi. 


Tämä oli ensimmäinen marenkikakkuni ja voi veljet miten HYVÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ!

Tangelstiina